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フラップジャック

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  『ドーセットシリアルス』
  (フルーツ・ナッツ&シード含有量30%)





こちらを使って、イギリスの素朴な焼き菓子『フラップジャック』を作りました。

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 我が家のオーブントースターの天板は変形
 しているためオーブンを使用。






藤野真紀子さんのレシピです。

<材料>  (オーブントースターの天板2枚分)
無塩バター ・・100g    
砂糖 ・・・・・・・ 25g
はちみつ ・・・大さじ2
オートミール ・・200g
塩 ・・・・・・ひとつまみ
塗りバター ・・・・適宜

1.ボールに室温に戻したバター・砂糖・はちみつを入れ白っぽくクリーム状
  に練る。

2.オートミールと塩を加えさらに混ぜる。はじめはパサパサするが、混ぜて
  いくうちしっとりしてくる。

3.オーブントースター用マットにバターを塗り生地の1/2量を入れ、スプーン
  の背でしっかりと押さえながら詰める。
  マットがない場合は天板にクッキングシートをひくか、天板にバターを
  ぬって生地を詰める。

4.オーブントースターに入れて、まず5分ほど焼く。

5.いったん取り出し、アルミホイルでふたをして、さらに5分焼く。
    
6.焼きあがったら熱いうちに食べやすい大きさに切り込みを入れ
  そのまま冷ます。
  残りの生地も同様に焼く。

オートミールは消化がよく、たんぱく質とビタミンが豊富。
今回はさらにドライフルーツやナッツ類が入った上記のシリアルを使用して
みました。
体に優しそう~ただバターたっぷりなので一度に食べすぎないようにしない
といけません!

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|おいしい | comment(2) | trackback(0)
おいしく楽しいひととき

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久しぶりに友人nnobbさんとランチしにかまなりやさんへ…。

毎月月末の5日間ほどのオープンなのでなかなか行けません。

本日いただいたのは 夏野菜のグリーンカレー です。

具がたっぷり入って、ごはんの量もちょうど^^

軽い辛さ&さらりとしたココナツの甘さ。おすすめです!

店内では毎月ギャラリーも開催されていて、今月は『夏衣展』でした。

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麻布の日傘や麻の服など…作家さんたちの作品が並ぶ

ちょっと大人な雰囲気の夏衣展。

日傘がとても気になりましたが、お・お値段が…手がでません。

話も止まらず、おいしく楽しいひとときをすごせました♪

乾燥大根とキムチをおみやげに購入しました。

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乾燥大根はさっそくはりはり漬けに。

昆布と鷹の爪・砂糖・醤油・酢・水をまぜて2~3時間。

冷蔵庫がぷ~んと匂ってしまいますが

好きなんですよねこの味と歯ざわりが!

nnobbさん、家ではとんだハプニングもありましたが許してねm(__)m

忘れましょう…

 

|おいしい | comment(2) | trackback(0)
きゅうり収獲
梅雨の間の貴重な晴れ間…
いろいろな物を干すのが結構好きだったりします。
今日ははりきってお布団・座布団・ラグ・かご類・くつ・mihoのぬいぐるみ…
は~腰が痛い(>_<)
でもからっとするのが気持ちいいです♪

ここ数日で立派なきゅうりが収穫できました!
今日で4本目。元はとったどーー!(^^)!

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1本はかなり巨大、1本はくねっと曲がって…
家庭菜園ならでは…ということで^^
とげが痛いくらいで嬉しくなってしまいます。
一昨日とれたきゅうりはシンプルに味噌をつけてぽりぽり。
昨日はたたききゅうりの中華和え。
今日は何にしよう~



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 ご近所さんからいんげんをいただきました。
 つるなしいんげんだそうで
 支柱やネットもいらないのでとても楽だそう。
 ぷくっと張りがあっておいしかったです。 
 来年育ててみようと思います。
 トマトがなったらお返ししましょ♪

|ガーデニング | comment(7) | trackback(0)
梅ジュース

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今年も南高梅で梅ジュースを仕込みました。

梅ジュース、たぶん4年前から作り始めたと思いますが

なんとか三日坊主ならぬ三年坊主にならず続いています。

なんてったって簡単!!おいしい!!子供も大好き♪

毎日ビンをゆすっていると、何かを育てているような気分になります^^

育てているといえば、庭でもすくすく育っている子たちがいます。

きゅうりとミニトマト。ミニトマトは鈴なりです!うれしいな♪

きゅうりも次々と花を咲かせ小さな実をつけました。

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ラズベリーも今年は実のつきがよいです。

ただジャムにするほどではないので、そのまま食べていますが。

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今月に入ってから、PTAも忙しくなり

なかなかゆっくりPCに向かうこともできなくて

  (まぁブログに書くような出来事もなかったのですけど…^^;)

こうしておうちでのんびり過ごすこと、気持ちにゆとりがあるってこと

しあわせだなぁ~と思います。

 

|日々のこと | comment(8) | trackback(0)
横浜散歩

6月2日、開港記念日でお休みだったmihoとふたり横浜散歩へでかけました。

CIMG0047.jpg  神奈川県庁 通称「キングの塔」

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   横浜税関 「クイーンの塔」    横浜開港記念会館 「ジャックの塔」 

 みなとみらい線 日本大通り 下車。

キング・クイーン・ジャックの愛称で親しまれている横浜三塔。

以前、関内に勤めていながら何の気なしに通りすぎていた

歴史的建造物をもう一度じっくり見たかったのと

mihoに自分が住んでいる横浜を

少しずつ知ってもらいたいという思いがあったので。

初めて足をとめてじっくり見ました。

ずーっと昔からそこに建っている重厚な建物たち…

新しいビルに囲まれながらもその存在感は圧倒的です。

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          CIMG0053.jpg  開港記念会館内

 

開港広場のわきにある 横浜開港資料館。中庭は無料で入れます。

この日のランチは、この建物のとなりにあるカフェで。

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そのとなりには 横浜海岸教会。白く美しい教会は明治5年設立だそうです。

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           古びた小さなビルにツタがはって…

こんな風景がそこかしこに…人の流れは開港祭に向かって流れていきますが

私はこんな風景を見ると立ち止まらずにいられません(笑)

最後に、せっかくの~横浜開港150周年記念~なので

象の鼻地区と赤レンガ地区のイベント会場へくりだしました。

ライブやさまざまなお店があってにぎやか!でも人もいっぱいでくたくた…

赤レンガ倉庫の建物わきに座り込んでひと休みしていました。

そういえば1時からブルーインパルスが飛ぶんだった!

来ました来ました!きちっと並んで青いペンギンさんのようです。

実は我が家は航空祭などよく行くので、見慣れてはいたのですが

横浜の舞台で見られるとは思ってもいなかったので感動でした!!

青い空のキャンバスに桜の花を描いてくれました~☆

疲れもどこかへ吹っ飛んでいくような爽やかな気持ちになれました♪

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横浜散歩…次はどこ行こう♪ 

|おでかけ | comment(4) | trackback(0)